Até sexta-feira (17), moradores da zona Sul de Teresina participam de curso de reaproveitamento de alimentos no Centro de Artes e Esportes Unificado Ana Maria Rego (CEU Sul), localizado no Portal da Alegria. O curso ensina a preparar os alimentos de forma saudável e sem desperdício.
A ação é uma parceria entre a Secretaria Municipal da Juventude (SEMJUV) e a Federação das Indústrias do Estado do Piauí (FIEPI), por meio do Programa SESI Cozinha Brasil e acontece nos três turnos: manhã, tarde e noite. Cada turma conta com 40 alunos, com idades variadas, que aprenderão a desenvolver cardápios nutritivos e de baixo custo, aproveitando todas as partes dos alimentos, como cascas e talos.
“Algumas vezes, a falta de conhecimento da população sobre as propriedades nutricionais dos alimentos é um dos fatores que leva ao desperdício. Além da conscientização sobre o desperdício dos alimentos, a população também precisa conhecer os alimentos que farão bem ou mal para a saúde. E é isso que nós estamos mostrando durante o curso”, afirmou a coordenadora do CEU Sul, Layane Tátila.
Além de aprender mais sobre os alimentos, a capacitação também pode servir como uma forma de geração de renda para a comunidade.
“A iniciativa é excelente em vários aspectos, inclusive na questão da saúde pública, já que hoje em dia existe um índice muito alto de obesidade em todo o mundo, e o curso é também uma oportunidade das pessoas prestarem mais atenção na hora de escolher o que vão comer e criar um hábito dentro da própria família. Além disso, para quem deseja iniciar ou investir no ramo de alimentação saudável, o curso é uma excelente capacitação, vez que o aluno aprenderá a manipular corretamente os alimentos, sem desperdiçar, e isso pode ser usado para gerar renda”, destacou o secretário municipal da Juventude, Tadeu Maia Filho.
O cardápio trabalhado na capacitação inclui receitas como bolo de casca de banana, suco da horta, bolo de bagaço de milho, farofa colorida e suco da casca de abacaxi.
Na próxima semana, o Centro de Artes e Esportes Unificados Vieira Toranga (CEU Norte), no Parque Stael, receberá a carreta do Programa SESI Cozinha Brasil. As inscrições estão abertas e seguem até o dia 17 de junho na recepção do CEU, que funciona de segunda a sexta, das 7h às 13h30 e das 14h às 20h.
Fonte: ASCOM-SEMJUV